Entrevista a Tomevinos Mostoles: Buen vino, a buen precio
El año pasado estuvimos en las instalaciones que Tomevinos tiene en Móstoles y hablamos allí con una de las socias: Antonieta Doval, la cual nos abrió de par en par las puertas de su empresa hablando en exclusiva de los vinos que tienen, de su concepto de negocio y acercando al lector a esta tienda especializada en vinos en la que encontrarás buen vino a buen precio y el mejor asesoramiento personalizado acompañado de descorches de botellas y diferentes catas para que encuentres el vino más apropiado para cada momento o para regalar.
Sin más dilación os dejamos con la entrevista a Tomevinos Móstoles
-¿Cuántos años lleva abierto Tomevinos en Móstoles?
Antonieta Doval: Tomevinos Móstoles se abrió en Junio del 2015. Estamos próximos a cumplir nuestro primer añito
–Dinos la dirección exacta y el teléfono de Tomevinos para que quien no os conozca aún os pueda ubicar
Antonieta Doval: La dirección es Ricardo Médem 31 y el teléfono es 810525172
Estamos situados justo enfrente del Museo de la Ciudad, en pleno centro de Móstoles como referencia para que se ubique mejor la persona o personas que vengan a visitarnos
–Háblanos del concepto de negocio. ¿Qué es Tomevinos, que encontrará el cliente que venga a Tomevinos y que os diferencia de otros establecimientos que se dedican al vino al igual que vosotros?
Antonieta Doval: Tomevinos se resume en dos palabras concretas: Buen vino, buen precio. Así de simple.
Nosotros tenemos en un catálogo de más de tres mil referencias, lógicamente abarcamos todo el abanico de precios, pero la diferencia está en que tenemos vinos que por su calidad, el cliente estaría dispuesto a pagar más dinero del que paga por ellos en Tomevinos
Cada tienda Tomevinos tiene su público, su target y su oferta para satisfacer las necesidades de cada persona. En Móstoles hay un muy buen público: la gente sabe de vino.
Saben lo que les gusta y saben por qué. Esto es saber de vinos: saber por qué te gusta un vino o por qué no te gusta.
Cuando abrimos los grandes conocidos del vino español son Rioja y Ribera de Duero y fuimos empujando un poquito para que la gente se abriera a otras denominaciones de origen y las probara. Hay sesenta y nueve denominaciones de origen de vino en España. Al principio nos costó un poquito que la gente saliera de Ribera y de Rioja, que hay auténticas maravillas en cuanto a estos vinos.
Ahora estamos creando un monstruo, porque ahora los clientes son cada vez más exigentes. Ahora el cliente viene y nos dice: quiero un Jumilla, un Monsant, denominaciones de origen que en Móstoles hace un año no nos pedían.
Eso nos lleva a trabajar y renovarnos constantemente para satisfacer a un público cada vez más exigente
Lo que te decía: Tenemos más de tres mil referencias de vinos diferentes en Tomevinos, cada tienda decide lo que tiene o lo que no tiene y nosotros durante este año hemos ido conociendo las preferencias de nuestros clientes, el cliente es el centro de nuestro negocio, todo está enfocado a él y lo que hemos hecho es encontrar el gusto de los mostoleños y en cada pedido que vamos haciendo, hemos intentado traer tres o cuatro referencias nuevas, que alomejor no son nuevas en Tomevinos para que nuestro público vaya probando más referencias
-Productos y servicios que ofrece Tomevinos
Antonieta Doval: El producto estrella de nuestra tienda es el vino. El vino es lo que nosotros vendemos y promocionamos
El enfoque está en el cliente. Nosotros nos diferenciamos en que cuando viene un cliente y nos dice el vino que quiere, por ejemplo un tinto para comer vamos indagando con preguntas para llegar mejor a sus gustos
Una cosa muy importante en el vino es el momento en el que se vaya a tomar: Cada vino tiene su momento y cada momento tiene un vino. Es como si tú pretendieras llevar brillantes a la playa, pues no van a encajar; pero si tú llevas brillantes a una obra de ópera si pegan más.
En el vino sucede lo mismo: tenemos clientes que les encantan los reserva, pero algunas veces quedan en casa con los amigos para ver el fútbol y les recomendamos otros vinos
También es importante el momento que quieras vivir: no es lo mismo una cena con tu jefe, que una cena con tu pareja, como tampoco es lo mismo una barbacoa con los amigos que la merienda con tus amigas.
La diferencia es esa: aun cuando el producto que vendemos es el vino, nosotros lo que queremos es que nuestros clientes encuentren siempre el mejor vino adaptado al momento que quieran vivir. Queremos que disfruten del vino y de cada experiencia
-¿Contáis con servicio a domicilio? ¿Se puede enviar vino a cualquier dirección que desee el cliente?
Antonieta Doval: Si. Podemos enviar vino a cualquier parte de España que desee el cliente
-Yo quiero hacer un regalo a un amigo, vengo, te cuento el gusto o preferencia de la persona, se prepara y se lo envío
Antonieta Doval: Si, esto es cierto. Además hay veces que nos pasa que las personas que quieren enviar vino no saben el gusto concreto de esa persona a la que va dirigido el regalo. Eso tampoco importa, porque contamos con vinos que son lo suficientemente versátiles para que le gusten a casi todo el mundo.
Tenemos vinos aquí que hemos recomendado a personas que les encanta un vino potente, contamos con vinos más suaves y los vinos versátiles han encajado en todos ellos
-¿Contáis con servicio para hostelería? ¿Servís a bares y restaurantes?
Antonieta Doval: Tenemos dentro de nuestros clientes a numerosos bares y restaurantes. Tenemos restaurantes que nos hacen pedidos de vinos con la frecuencia que ellos estiman oportuna y les llevamos el vino hasta allí
-¿Hacéis catas y degustaciones de vino en Tomevinos Móstoles?
Antonieta Doval: Todos los viernes descorchamos botellas de vino entre las seis y las nueve de la noche. Se abre un vino para que las personas lo prueben y nos den su opinión. Lo adelantamos por mail, por Facebook no hace falta ningún tipo de confirmación y es totalmente gratuito
El vino es bonito charlarlo, para ver que encuentra cada persona en él
Luego también realizamos un par de catas al mes y tenemos dos tipos de catas: tenemos la cata en la que traemos algún enólogo de una bodega, nos visita y nos habla de sus vinos, y, luego tenemos otro tipo de catas que van enfocadas o bien a personas que se inician en el mundo del vino o bien que llevan tiempo bebiendo vino, pero que quieren encontrar los matices del vino. Las catas de los enólogos suelen ser entre semana y estas catas especiales suelen ser los fines de semana. Lo que hacemos es abrir cuatro o cinco vinos, adelantamos denominación de origen o la ocasión para la que están recomendados, pero nos gusta hacerlo divertido, tapando la botella y haciendo la cata a ciegas, porque en el vino hay muchos clichés. Si no te digo nada, ni precio ni ves la botella, vas a tener que hacer el esfuerzo con todos tus sentidos de encontrar los aromas y matices de ese vino para ti, esto es algo absolutamente personal.
–Nuevas incorporaciones de vinos que habéis realizado recientemente en la tienda de Tomevinos de Móstoles
Antonieta Doval: Cada pedido que hacemos nuevo intentamos traernos tres o cuatro vinos nuevos en la tienda para que la gente vaya probando cosas, y, ahora de cara a la primavera-verano lo que queremos es potenciar frizzantes, espumosos y vinos blancos
Uno de los grandes descubrimientos que hemos tenido en la tienda ha sido el Frizzante
El frizzante es más fácil de beber, perdura menos en boca y te invita a seguir bebiendo, por lo menos algunos. Es cuestión de encontrar el vino adecuado para la gente que no le gusta el vino.
Otro de los grandes descubrimientos que hemos hecho hace poco y que estamos encantados con él son los Godellos de El Bierzo. Es una uva blanca, la denominación de Origen más conocida que trabaja Godello es Valdeorras en Orense, pero el Bierzo trabaja muy bien los Godellos, y, lo que ocurre en el Bierzo es que La Uva Godello está un poco eclipsada por la uva Mencía, que es la uva estrella de la zona. Nosotros nos hemos traído un par de Godellos del Bierzo, el precio es mucho más asequible que el Valdeorras, porque el Bierzo quiere potenciar el Godello y seguramente en breve suba de precio.
Es un vino sedoso, de color pajizo, muy bonito y está muy bueno
Otro gran descubrimiento que tenemos es un Verdejo de Rueda que nos hace mucha gracia, porque la uva verdejo es la más conocida de Rueda y nos vino una clienta que había probado casi todos los verdejos de Rueda menos éste. Este es un verdejo fermentado en barrica tiene un precio muy asequible y es una de las grandes diferencias de Verdejo. Si yo pusiera cuatro o cinco copas de verdejo y pusiera una copa de este vino que se llama Dilectum cualquier persona que no esté habituada a beber vino encontraría la diferencia entre el Dilectum y el resto de los verdejos
Son el tipo de cosas que nos gusta hacer
-Háblanos de los vinos más vendidos en Tomevinos Móstoles, vuestros vinos estrella
Antonieta Doval: Nuestros vinos estrella en este año hemos vendido mucho de la bodega Pirineos, que es un somontano hecho con Merlot con Syrah, Álvarez de Toledo es uno de los vinos estrella de la tienda del cual tenemos la exclusiva; es un Mencía joven del Bierzo que va muy bien con barbacoas y tenemos otro que se llama El Risco, es un vino de Burgos y es uno de los Top Ventas de la tienda.
Con respecto a los blancos los Godello los estamos vendiendo muy bien ahora y los frizzantes triunfan entre las mujeres: Estrella de Murviedro, Codorniu Frizzante…
El amor por el vino empieza en la botella, en la presentación
Toro es una denominación de origen que hace vinos redondos, todo está muy bien equilibrado.
–Recomienda a nuestros clientes un Ribera del Duero, un Rioja, o cualquier otra denominación de origen que te guste o consideres especial como el Cariñena de El Circo, uno de vuestros vinos estrella por calidad, sabor y precio
Antonieta Doval:
De la Rioja os voy a recomendar Lacrimus Rex. La Rioja es una Denominación de Origen, que no suele tener términos medios: a la gente o le encanta o lo detesta, porque lo asocia con niveles de acidez elevados. Lacrimus Rex es un vino elaborado con Garnacha y Graciano, una uva potente y de fuerza. A mi este vino me encanta, criado en barricas de roble francés y de roble americano de 500, 300 y 225 litros durante 9 meses, es fiel reflejo de las uvas de las que proviene, proporcionándonos un buen rato de placer con su multitud de matices que se mezclan por todo el paladar. Es un vino potente. La botella es muy bonita. Es un vino que te llena la boca de sabor y que es sedoso de beber. Lo bebes bien. Yo lo recomendaría para comer, es un vino que tira, más bien con carne
Campo de Borja, es una comarca de Zaragoza y de esta zona os voy a recomendar el vino Coto de Hayas Solo, un vino Suave y redondo, con múltiples matices florales y frutales. Una breve crianza en barrica lo termina de redondear y conferir carnosidad.
Se utiliza con cualquier comida o picoteo y está hecho con una uva Sirah. Campo de Borja es una denominación de origen cuyos vinos son más acuosos que el resto. Tienen capa más baja que el esto de denominaciones, lo que significa que si inclináramos bien la copa podríamos ver bien el fondo del vaso
El aroma de este vino te recuerda a las moras maduras y dulces. Su aroma es impresionante y es un vino que suelo recomendar para meriendas de chicas o picoteos en otoño e invierno
Clea Ribera del Duero, es uno de nuestros top venta de Ribera de Duero.
Clea Roble representa a la perfección el estilo de vinos tintos con un toque de crianza en barrica de roble (4 meses) característico de los mejores bodegueros de Ribera del Duero. La fruta madura y las notas tostadas de la barrica son protagonistas en nariz. En boca es un vino sabroso y persistente, gracias al perfecto equilibrio entre la acidez y los taninos maduros.
Tenemos el Roble, el Crianza y el Reserva de esta marca. De los Ribera de Duero es una de las mejores relaciones calidad- precio de la tienda.
Altos de San Clemente es una Mencía de El Bierzo. Un gran tinto del Bierzo que aúna toda la complejidad y riqueza de sus terrenos, tocado por las manos mágicas de su enóloga, Sandra Luque, en las coquetas y bien equipadas instalaciones de la Bodegas Soto del Vicario. Complejo en aromas, entre los que destacan especiados, encurtidos y fruta roja en mermelada. Carnoso, con buena acidez, estructurado y con sensaciones a caramelo de café que aporta la madera de las barricas.
Este vino tiene 12 meses en barrica y la Mencía es una uva que muta de un vino a otro. Este vino tiene doce meses de crianza, con lo que vas a encontrar el tanino de la uva y el tanino de la barrica. Es un vino muy completo, un vino que requiere de comer.
Es un vino potente que acompaña muy bien cocidos, asados de carne y embutidos con grasa
El vino español cuenta con auténticas maravillas en vino. Creo que, históricamente lo que ha fallado en España es el marketing, los franceses lo han hecho mejor que nosotros, pero creo que ahora el mundo del vino en España está dando un giro. Las botellas no tienen nada que ver con las anteriores.
Antes las etiquetas de las botellas han logrado transmitir los cien años de tradición de una bodega, pero ahora son etiquetas modernas que te van diciendo detalles de cada vino y eso hacía falta
-Háblame de la importancia de la imagen de marca en vuestro negocio, tener una imagen de marca significa que el público tenga clara vuestra imagen y la asocie con Tomevinos
Antonieta Doval:
Para nosotros las redes sociales tienen muchísima importancia y en ellas seguimos una línea constante utilizando nuestra imagen de marca
Según mi opinión personal, la importancia de las redes sociales es tal que, incluso hay elecciones que se han ganado con su uso
Es el medio que usamos para darnos publicidad. A nosotros , hablo de Tomevinos Móstoles difícilmente nos verás en periódicos, prácticamente no nos escucharás en la radio. Nos gusta promocionar el vino entre nuestros clientes y entre nuestros amigos, por ello es que las redes sociales son muy importantes, por su capacidad de llegar a público más cercano y más lejano.
Como también podemos mandar vino a cualquier parte de España,la mejor forma que tenemos para crear marca es con las redes sociales y su difusión
-Profesionales que componen Tomevinos Móstoles
Antonieta Doval. En Tomevinos Móstoles somos dos socios, Agustín Viñoly, graduado en Marketing y comercio exterior y yo Antonieta Doval, que soy economista y tengo un master en instrumentos derivados, me dedico también a los seguros.
Raúl es nuestro encargado de la tienda, el cual es ingeniero de caminos.
Ninguno tiene nada que ver con el negocio del vino, pero compartimos la pasión por el vino español. Nosotros tres somos hijos de españoles: Raúl es hijo de Navarros, Agustín nació en Canarias y es hijo de Canarios y yo soy hija de gallegos y los tres nos hemos criado en Caracas. A los tres nos une el amor por el vino. Hemos puesto la tienda por afición, por lo mucho que nos gusta el vino español y lo poco que hay hecho en cuanto a él.
-Para acercar al posible cliente que aún no te conozca y lea esta entrevista en Mostoles Negocios queremos que te vendas un poco e invites a la gente a que descubra Tomevinos Móstoles
Antonieta Doval: En Tomevinos, sin duda vais a encontrar buen vino a buen precio, pero además vas a encontrar una tienda en la que el centro de todo vas a ser tú como cliente y te vamos a satisfacer siempre.
Tú nos vas a contar el momento elegido para disfrutar el vino, lo que te gusta, lo que no te gusta, si quieres hacer un regalo y a quien se lo quieres hacer, lo que estás buscando y nosotros te vamos a acompañar en ese camino y te vamos a recomendar el vino idóneo para el momento que quieres vivir. Ese es nuestro gran fuerte
Todo un asesoramiento personalizado relativo a tus gustos y preferencias con respecto al vino
Hay un grupo de clientes que tenemos que no beben vino y les recomendamos vinos para que, a personas entendidas en vinos les sorprendan, si el regalo no tiene que ser un vino de renombre o de una marca concreta.
Buscamos que le guste y sorprender
Me encantaría que pasarais por Tomevinos Móstoles, cualquier día es bueno, pero os recomendaría que pasarais un viernes por la tarde, a degustar uno de nuestros vinos.
Aquí estaremos todo el equipo que formamos Tomevinos Móstoles para ayudaros, asesoraros en lo que necesitéis y sobre todo os invito a que, entre todos con una copa vivamos juntos la experiencia de charlar y hablar de un vino, vivamos ese momento de compartir, con la vida tan agitada que vivimos en las ciudades se agradece tener un momento re relax, de relacionarse con personas diferentes
Agradecemos a Antonieta su tiempo y dedicación, el abrirnos las puertas de su casa para acercarnos al mundo del vino y os recomendamos descubrir junto a ella y su equipo la experiencia de degustar el vino y de compartir momentos en su tienda invitando a todo el mundo a que la pruebe, esperando haberos acercado más al lado humano de Tomevinos Móstoles
